Cosa sono indice glicemico e carico glicemico?
L’indice glicemico misura quanto velocemente un alimento fa salire la glicemia rispetto a un riferimento; il carico glicemico tiene conto anche della quantità di carboidrati effettivamente consumata, ed è quindi un indicatore più realistico nella vita di tutti i giorni.
Perché questi concetti sono rilevanti per gli ormoni femminili?
Alimenti con alto indice/carico glicemico causano picchi di insulina più marcati, e questo è particolarmente rilevante in condizioni come PMOS e insulino-resistenza, dove la sensibilità insulinica è già alterata.
Bisogna eliminare i carboidrati ad alto indice glicemico?
No: l’obiettivo non è eliminare, ma abbinarli in modo intelligente (con proteine, fibre o grassi buoni) per moderarne l’impatto sulla glicemia, senza rinunciare al piacere di mangiare.
Contare l’indice glicemico di ogni alimento è necessario per stare meglio?
No: è un concetto utile da conoscere, ma un percorso sostenibile si basa su abitudini generali di abbinamento e distribuzione dei pasti, non su un calcolo rigido alimento per alimento.
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Termini correlati: Insulino-resistenza, PMOS, Glicemia e ormoni